Con el objetivo de Apoyar a los Asociados en la búsqueda de un trato justo y la defensa del Sector, beneficiar y comercializar nuestro propio café y brindar servicios complementarios, el 21 de enero de 1962 se constituye Coopepalmares con 80 asociados fundadores, un capital suscrito de ¢200.000.00 y un capital pagado de ¢50.000.00.

En setiembre de ese año se adquirió el Beneficio el Recreo pero debido al crecimiento de la cooperativa, en 1969 se adquirió el Beneficio de Zaragoza que es donde actualmente se procesa el café. Además se cuenta con centros de acopio en otras zonas como lo son: Berlín, Pata de Gallo, San Isidro, Balboa, Llano Brenes, San Roque, San Miguel de Piedades Sur, Santiago y Candelaria.

Actualmente contamos con alrededor de 1500 asociados productores de café y un sistema de Capitalización del 1.5% sobre el valor final de la Fanega.

Tenemos un equipo de colaboradores de más de 150 personas distribuidos en los diferentes departamentos: Administrativo y Beneficiado de Café, Suministros Agrícolas y Ferreteros, Supermercados y Médico de Empresa. Desde 1973 se firmó un convenio Médico de Empresa con la C.C.S.S. para que los asociados queden cubiertos con el Seguro Familiar de Enfermedad y Maternidad como trabajadores independientes.

Coopepalmares R.L. en coordinación con el Programa de Aprendizaje del Servicio e Investigación (ASID) de la Facultad de Odontología de la Universidad de Costa Rica, por medio de sus acciones de proyección comunitaria, llevan a cabo un programa de atención odontológica en las escuelas del cantón desde 1979 con una Móvil Odontológica y en el 2014 la cooperativa logra obtener una donación para adquirir una segunda móvil mejor equipada. Gracias a estos proyectos Palmares cuenta con el índice de salud bucal, propio de los países desarrollados.

Para el año 1980 se implementa el área de Asistencia Técnica Agrícola, la cual coordina el análisis de muestras de suelo gratuitas para valorar el estado de los mismos y poder asesorar a los caficultores en los productos que deben aplicar; apoyo al programa de control de enfermedades (roya); brinda asistencia para la Renovación de cafetales; desarrolla el programa de manejo de subproductos de café (elaboración de abono orgánico) entre otros.

En 1997 se unen Coopepalmares, Coopavegra y Coopeindia para brindar el servicio de Ultrasonido Cooperativo a todos los asociados y público en general y en abril 2008 se implementa también el servicio de Electrocardiograma.

En el año 2000 se crea el área de Tostado y Molido de café, colocando cuatro marcas para el Consumo Nacional (Solariego, Montecrisol, Tintón y Palma) y brindando un producto 100% puro y de calidad a los clientes en general, además de ofrecerles un programa especial a nuestros asociados para que tengan la opción de poder consumir su propio café.

En abril 2010 se realiza una alianza estratégica entre Coopepalmares, Coopronaranjo y Coopeatenas conformando USCOSA (Unión de Supermercados Cooperativos S.A) y en agosto 2013 Coopepalmares, Coopronaranjo, Coopeatenas y Coopevictoria se unen para conformar UNALCO (Unión de Almacenes Cooperativos S.A.) ambas con el objetivo de brindar mejores precios a sus asociados y clientes en general en el área de consumo y de productos químicos y Ferreteros.